Докторская
Молочная
Пражская
Краковская
Любительская
Мортаделла
Охотничьи
Сервелат
Ветчина
Салями
Брауншвейгская
Любительская
Русская
Чесночная
Одесская

Белок животный
Белок молочный
Альгинат
Волокна
Метилцеллюлоза
Каррагинан

· Увеличение выхода готовой продукции

· Снижение себестоимости

· Снижение термопотерь

· Оптимизация техпроцесса

· Увеличение сроков хранения

· Колористические решения

Эмульсионные продукты

Кисломолочные продукты

Имитационные сыры

Моцарелла

Плавленные сыры

Творог

Создание продуктов с заданными технологическими свойствами

Расчет рецептур

Оптимизация себестоимости готового продукта

Подбор ингредиентов и сырья

• Ускорить процесс посола

• Увеличить выход готовой продукции

• Стабилизировать цвет

• Увеличить сроки хранения

• Снизить себестоимость

• Фреши

• Увеличение выхода креветки

• Увеличение выхода икры

Консистенция

Цвет

Консерванты

Кетчуп

Васаби

Горчица

Хрен

Томатная паста

Сырный соус